Память Хирурга [Талисман x Нистру] — столовая форма винограда любительской селекции [Е.Г. Павловского], раннего срока созревания. Цветок обоеполый, цветение приходится на первые числа июня. Гроздь крупная, массой 500–700 г и крупнее, цилиндрическая, реже цилиндроконическая, средней плотности.

Ягода овальная, крупная, массой 8–12 г (32 х 26 мм), отдельные ягоды могут достигать 15–20 г, бело-розового цвета. Кусты сильного роста.

Морозостойкость — до -23°C. Устойчивость к болезням на уровне 3,0 балла. Товарные качества и транспортабельность «Памяти Хирурга» на высшем уровне.