Яблоня Эрли Мак имеет плоды средних размеров, массой 120-180 г, удлиненно-овальной формы, желто-зеленого цвета, покрытого розово-красным или темно-красным румянцем по всей поверхности кожицы. Мякоть кремовая, мелкозернистая, нежная и сочная, ароматная.

Дерево среднерослое, с годами образует раскидистую крону округлой формы. В полноценный период плодоношения вступает относительно рано - на 2-3 год после посадки, наращивая к 10-летнему возрасту урожайность в 30 кг с одного дерева. Растение очень зимо- и морозостойко, имеет стойкий иммунитет к неблагоприятным условиям выращивания, болезням и вредителям. Плоды начинают снимать с дерева во второй половине августа и могут сохраняться в холодных хранилищах 2-3 месяца до ноября-декабря.